L’Erbolanna, excursion et récolte de plantes sauvages

Avec cette récolteuse éprouvée, maîtrisez l’art de la cueillette des plantes qui sont à même d’enrichir vos assiettes par d’innombrables préparation pleines d’imagination: hors d’oeuvre, potages, légumes et desserts à base de petits fruits, plantes sauvages et racines. De nombreux végétaux de nos contrées sont tout à fait comestibles et n’attendent que d’être récoltés puis apprêtés pour le grand plaisir de vos papilles gustatives! Une idée sympathique de promenade dans la région gruyérienne, en Suisse romande: accompagnés par une récolteuse au savoir-faire traditionnel vous parcourrez les alpages et les haies, à la recherche de plantes susceptibles de s’utiliser en cuisine. Selon la saison, vous cueillerez des chanterelles, des framboises, des légumes sauvages ou des racines: toutes ces plantes vous permettront de préparer des succulentes préparation que vous dégusterez au terme de l’excursion. Si vous rêvez d’une gastronomie locale et savoureuse, qui place au coeur de ses ingrédients les plantes que l’on peut trouver dans les prés ou les bois, alors l’Erbolanna est la spécialiste que vous devez contacter pour organiser une journée sur les pentes de la Gruyère. Elle connaît aussi bien les sciences naturelles que la cuisine et saura vous aider à découvrir les multiples harmonies entre fleurs de la région et recettes gustatives. Durant toute l’année, l’Erbolanna vous emmène dans les montagnes du canton de Fribourg pour vous initier à l’art de la cueillette des plantes comestibles: une promenade entre amis, dans les pâturages et les bois, durant laquelle vous cueillerez des fleurs et racines sauvages, grâce auxquelles vous composerez ensuite un délicieux repas s’étendant des hors-d’oeuvre aux digestifs sans oublier le dessert ou le potage. L’Erbolanna vous propose de découvrir la façon d’accommoder d’excellent repas en vous servant de fleurs sauvages récoltées en pleine nature: du printemps à l’automne elle vous guide sur les différents versants des préalpes fribougeoise et vous explique comment trouver les fleurs qui sont consommables, ainsi que la juste manière de les cueillir avec parcimonie, en respectant l’environnement et de sa protection.